Bake & Deco

Mix voor Cupcakes

De Bake&Deco Mix voor Cupcakes is eenvoudig in gebruik, de mogelijkheden en toepassingen zijn oneindig.

Bereidingswijze

Benodigdheden: 500 g mix voor cupcakes, 4 eieren, 200 g boter, 60 ml water.
Verwarm de oven voor op 150°C. Roer de boter zacht. Voeg de mix voor cupcakes, de eieren en het water toe. Meng het geheel 4 minuten tot een glad beslag. Verdeel het beslag over 25 papieren cupcakevormpjes. Bak de cupcakes 10 minuten op 150°C en 10 à 15 minuten op 180°C.

Mix voor Brownies

De Mix voor Brownies is geschikt voor het maken van de klassieke brownie, maar ook voor bijvoorbeeld petit fours.

Bereidingswijze

Benodigdheden: 200 g mix voor brownies, 60-80 ml olie, 70 ml water.
Verwarm de oven voor op 170°C. Voeg de mix, de olie en het water samen. Roer tot een glad beslag. Beleg de bakvorm met bakpapier en doe er het beslag in. Laat 25 à 30 minuten bakken op 170 °C.

Mix voor Muffins

Mix voor Muffins: voor een hoog resultaat!

Receptuur hoeveelheden:

250 g mix / 100 ml water / 120 ml olie = 8 muffins
500 g mix / 200 ml water / 240 ml olie = 16 muffins
750 g mix / 300 ml water / 360 ml olie = 24 muffins
(muffins afvullen 50-55 gram per stuk)

Bereidingswijze

Benodigdheden voor 8 muffins: 250 g mix voor muffins, 100 ml water, 100 – 120 ml olie.
Verwarm de oven voor op 180°C. Voeg alle ingrediënten samen. Klop het geheel 5 minuten tot een glad beslag. Verdeel het beslag over 8 muffinvormpjes. Bak de muffins ca. 25 minuten op 180°C.

Mix voor Biscuit

Met de Bake&Deco Mix voor Biscuit worden kapsels luchtig, maar zakken niet in. Ze vormen daardoor de ideale taartbasis.

Receptuur hoeveelheden:

200 g mix / 3 eieren / 20 ml water =
1 kapsel à 20 cm Ø
250 g mix / 4 eieren / 25 ml water =
1 kapsel à 22 cm Ø
350 g mix / 5 eieren / 35 ml water =
1 kapsel à 24/26 cm Ø
450 g mix / 7 eieren / 45 ml water =
1 kapsel à 30 cm Ø

Bereidingswijze

Benodigdheden voor kapseltaart van 20 cm doorsnede: 200 g mix voor biscuit, 3 eieren (180 g zonder schaal), 20 ml water (2 eetlepels).
Verwarm de oven voor op 170°C. Voeg alle ingrediënten samen. Mix het geheel 10 minuten. Vet een biscuitvorm in met een diameter van 22 cm. Vul de vorm met het beslag. Bak het kapsel ca. 30 minuten op 170°C. Voor een mooie, vlakkere bovenkant kun je de taart eerst 10 minuten bakken op 150°C en vervolgens nog 20-25 minuten op 170°C.

Mix voor Gele Room

Gele room is snel en eenvoudig gemaakt met de Bake&Deco-mix.

Bereidingswijze

Benodigdheden: 100 g mix voor banketbakkersroom, 330 ml koude melk.
Voeg de mix en de melk samen. Klop tot een gladde room.

Mix voor Bavaroise

Een heerlijke bavaroise vulling en -topping is snel en eenvoudig gemaakt met deze Bake&Deco-mix.

Bereidingswijze

Benodigdheden voor 430 gram bavaroise: 100 g mix voor bavaroise, 125 g lauw water, 500 ml slagroom.
Klop de slagroom met een mixer lobbig. Maak een slagroombavaroisevulling door de bavaroisepoeder met een garde te mengen met het lauwe water. Spatel er rustig de opgeklopte slagroom door. Meteen verwerken voor gebruik, daarna ca. 1 uur in de koelkast laten opstijven.

Mix voor Chocoladebiscuit

Net zoals de reguliere Mix voor Biscuit is de Mix voor Chocoladebiscuit perfect als basis voor verschillende soorten taarten.

Receptuur hoeveelheden:

200 g mix / 3 eieren / 20 ml water =
1 kapsel à 20 cm Ø
250 g mix / 4 eieren / 25 ml water =
1 kapsel à 22 cm Ø
350 g mix / 5 eieren / 35 ml water =
1 kapsel à 24/26 cm Ø
450 g mix / 7 eieren / 45 ml water =
1 kapsel à 30 cm Ø

Bereidingswijze

Benodigdheden voor chocoladekapseltaart van 20 cm doorsnede: 200 g mix voor chocoladebiscuits, 3 eieren (180 g zonder schaal), 20 ml water (2 eetlepels).
Verwarm de oven voor op 170°C. Voeg alle ingrediënten samen. Klop het geheel 10 minuten op met een handmixer. Vet een biscuitvorm in met een diameter van 22 cm. Vul de vorm met het beslag. Bak het kapsel ca. 30 minuten op 170°C. Voor een mooie, vlakkere bovenkant kun je de taart eerst 10 minuten bakken op 150°C en vervolgens nog 20-25 minuten op 170°C.

Mix voor Koekdeeg

De lekkerste koekjes maakt u met de Bake&Deco Mix voor Koekdeeg. De mix is o.a. ook geschikt voor het maken van taartbodems.

Bereidingswijze

Benodigdheden voor 20 koekjes: 200 g mix voor koekjes, 1 eidooier, 70 g harde boter.
Verwarm de oven voor op 180°C. Voeg alle ingrediënten samen. Kneed tot een glad deeg. Bedek het deeg met plastic en laat 15 minuten rusten in de koelkast. Bestuif het werkvlak met bloem, rol het deeg uit en steek plakjes uit met een uitsteekvormpje of een glas. Leg de deegkoekjes op een met bakpapier belegde bakplaat. Bak de koekjes goudbruin in ca. 10 minuten op 180°C. Het aantal koekjes en de baktijd kunnen variëren, afhankelijk van de grootte van de koekjes.

Bereidingswijze

Benodigdheden (voor 400 g mix voor gingerbread): 45 g boter op kamertemperatuur, 45 g water, 1/2 ei.
Verwarm de oven voor op 200˚C. Boter en ei mengen, vervolgens de mix en het water toevoegen. Kneed tot een soepel deeg. Dek het deeg af en laat 15 min. rusten in de koelkast. Bestuif het werkblad met bloem, rol het deeg uit tot een dikte van 0,5 cm. Snijd/steek gingerbreadkoekjes uit in de gewenste vorm. Leg de gingerbreadkoekjes op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk met ei. Bak de koekjes goudbruin in ca. 10 min. op 200°C. Het aantal koekjes en de baktijd kunnen variëren, afhankelijk van de grootte van de koekjes.

Mix voor Gingerbread

Smakelijk gekruide koek of koekjes maakt u met de Bake&Deco Mix voor Gingerbread.

Rolfondant

Rolfondant, beschikbaar in vele kleuren is een must voor de moderne cake decorator. Naast het bekleden van taarten met rolfondant, kunt u het ook gebruiken voor modelleren en het maken van andere decoraties.

Assortiment

Bake&Deco rolfondant is verkrijgbaar in: zwart, wit, roze, rood, oranje, geel, blauw en groen.

Marsepein

Bake&Deco’s ambachtelijke marsepein bevat 20% amandel (daarom ook wel 1:4 verhouding genoemd) en is geschikt voor het bekleden en modelleren van taart en ander gebak.

Assortiment

Bake&Deco marsepein is verkrijgbaar in: zwart, wit, roze, rood, oranje, geel, blauw en groen.

Afdekgelei

Bake&Deco afdekgelei is geschikt voor het afdekken van fruittaarten, koffiekoeken en patisserie met een transparante glanzende gelei. Beschermt gebak tegen uitdrogen en decoratief fruit komt door de glanslaag nog mooier uit.

Assortiment

Bake&Deco afdekgelei is in een neutrale en abrikozensmaak te verkrijgen.

Glaçage Donkere Chocolade

Bake&Deco Glaçage van donkere chocolade is geschikt voor het glaceren van taarten en het doorhalen van gebak. Tevens geschikt voor vulling en garnering.

Assortiment

Bake&Deco afdekgelei is in donkere chocolade te verkrijgen.

Chocoladedruppels

Chocoladedruppels kunnen worden meegebakken in (cup)cake en taart, maar u kunt ze smelten voor een chocoladetopping. Ook lekker: smelt een aantal chocoladedruppels en meng ze met botercrème of bavaroise.

Assortiment

Bake&Deco chocoladedruppels zijn verkrijgbaar in: wit, melk en puur.

Strooisels

De Bake&Deco-strooisels zijn de kers op de taart, botercrème of marsepein. Het maakt niet uit waar u het op doet, het geeft altijd een mooie afwerking.

Assortiment

In het Bake&Deco assortiment zitten: metallic parels, rode hartjes en musketzaad.

Smeltsnoep

Smeltsnoep is ontzettend veelzijdig. Deze imitatiechocolade is makkelijk te smelten en te gebruiken voor het decoreren van bijvoorbeeld cakepops. U kunt het ook gebruiken om mee te schrijven of te tekenen op gebak.

Assortiment

Bake&Deco smeltsnoep is verkrijgbaar in: roze, rood, geel, blauw en groen.

Marsepeinen figuren

Voor een snelle, maar professionele afwerking van uw gebak zijn de Bake&Deco marsepeinen figuren een uitkomst!

Assortiment

In het Bake&Deco assortiment zitten: marsepeinen hartjes, marsepeinen lelies, marsepeinen rozen mét en marsepeinen rozen zonder blaadjes.