Afdekgelei met abrikozensmaak voor het afgeleren van vruchten

INGREDIËNTEN: glucosestroop, suiker, water, geleermiddel: pectine, voedingszuur: citroenzuur, aroma, zuurteregelaar: E331, conserveermiddel: E202, antischuimmiddel: E471, wortelextract, kleurstof: E150d. E = door EU goedgekeurde hulpstof.

ALLERGENEN: kan sporen bevatten van tarwe, soja, melk en amandelen.

TOEPASSING: voor het afdekken van fruittaarten, koffiekoeken en patisserie met een transparante glanzende gelei. Beschermt gebak tegen uitdrogen.

BEREIDINGSWIJZE: meng 1kg afdekgelei met 300 tot 500g water en verwarm het langzaam tot het kookpunt onder voortdurend roeren. Wacht 2 minuten alvorens de gelei aan te brengen met een soepele langharige kwast.

TIP: als de gelei teveel afkoelt en te dik wordt tijdens het opbrengen, kan het weer tot kookpunt verwarmd worden. Onder toevoeging van een klein beetje water kan de juiste vloeibaarheid verkregen worden. U zou een deel van het water kunnen vervangen door een vruchtenpuree om zo een andere kleur of smaak te krijgen.

BEWAARADVIES: koel en donker bewaren.